بیئر پینے کے سازوسامان کے ورکنگ اصول میں بنیادی طور پر مندرجہ ذیل کلیدی اقدامات اور اجزاء شامل ہیں:
ماد material ہ کی تیاری اور اختلاط : بیئر پینے کا پہلا قدم خام مال تیار کرنا ہے ، جس میں مالٹ ، ہپس ، خمیر اور پانی شامل ہیں۔ مالٹ ایک مالٹ کولہو کے ذریعہ نشاستے اور خامروں کو جاری کرنے کے لئے گراؤنڈ ہے ، جو نشاستے کو خمیر شوگر میں تبدیل کرتا ہے۔ اس کے بعد ، مالٹ کو گرم پانی کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور ورٹ پینے والے برتن میں نکالا جاتا ہے۔
bowing ابائلنگ اور ہاپ کے اضافے : ورٹ کو ابلتے ہوئے برتن میں بھیجا جاتا ہے ، جہاں اسے ابلتا ہے اور ہپس شامل کردیئے جاتے ہیں۔ ہپس میں تیزابیت اور تلخ مادے کیور میں موجود شکر اور دیگر اجزاء کو پیچیدہ ذائقہ مادوں میں تبدیل کرتے ہیں۔ اس عمل کے لئے وقت اور درجہ حرارت پر عین مطابق کنٹرول کی ضرورت ہے۔
ffermentation: ابلا ہوا مائع ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور ابال ٹینک پر بھیجا جاتا ہے ، جہاں خمیر شامل کیا جاتا ہے۔ خمیر شکروں کو شراب اور کاربن ڈائی آکسائیڈ میں تبدیل کرتا ہے ، یہ عمل جسے ابال کہتے ہیں۔ بیئر کے ذائقہ اور الکحل کے مواد کو منظم کرنے میں ابال کا وقت اور درجہ حرارت اہم عوامل ہیں۔
materationmatoration اور کاربونیشن: ابال کے بعد ، بیئر کو پختگی اور ٹھنڈک کے لئے پختگی کے ٹینک میں منتقل کیا جاتا ہے ، جو بیئر کو صاف اور ذائقہ میں زیادہ تر بناتا ہے۔ اگر ضرورت ہو تو ، بیئر کے بلبلوں اور ذائقہ کو بڑھانے کے لئے کاربونیشن انجام دیا جاسکتا ہے۔
فلٹریشن اور بوتلنگ: آخر میں ، بیئر کو بقایا خمیر اور نجاست کو دور کرنے کے لئے فلٹریشن کے سازوسامان کو بھیجا جاتا ہے۔ فلٹریشن مکمل ہونے کے بعد ، بیئر کی بوتل بند ہے اور اسے فروخت کرنے اور لطف اٹھانے کے لئے تیار ہے۔
