پہلا آسون (اب بھی دھونے): ماش پہلے میں گرم کیا جاتا ہے ، بڑے ، بڑے۔ نتیجے میں مائع ، جس میں شراب کی مقدار کم ہوتی ہے (تقریبا 20-25 ٪ ABV) اور زیادہ نجاست ، کو "لو شراب" کہا جاتا ہے۔
دوسرا آسون (روح اب بھی): کم الکحل کو دوسرے میں دوبارہ گرم کیا جاتا ہے ، اب بھی چھوٹا ہے۔ ڈسٹلر احتیاط سے "رن آف رن" کو کاٹتا ہے ، جو عمر بڑھنے کے لئے استعمال ہونے والا حصہ ہے اور عام طور پر شراب کی مقدار میں 60-70 ٪ ABV ہوتا ہے۔ پہلے سامنے آنے والے "فور شاٹس/ہیڈ" اور "فینٹ/دم" جو آخری طور پر سامنے آتے ہیں ، جس میں نجاست ہوتی ہے ، کو ہٹا دیا جاتا ہے اور اسے ریڈسٹلیشن کے لئے کم شراب کے اگلے بیچ میں ملایا جاتا ہے۔
درخواست
| درخواست کا منظر | بنیادی سامان استعمال کیا جاتا ہے | مقصد اور اثر |
|---|---|---|
| اسکاچ سنگل مالٹ وہسکی | برتن اب بھی | وضاحتی منظر:بیچ آستگی کا استعمال مالٹ کے مکمل ذائقہ کے کردار کو محفوظ رکھنے کے لئے کیا جاتا ہے۔ ہر ڈسٹلری کی اب بھی انوکھی شکل (سوان گردن کی اونچائی ، لین بازو کا زاویہ) ان کی تخلیق کرنے کی کلید ہےدستخطی انداز(مثال کے طور پر ، اسپیسائڈ کے پھولوں کے نوٹ بمقابلہ اسلے کے بھاری پیٹ)۔ |
| آئرش برتن اب بھی وہسکی ہے | برتن اب بھی | ایک قانونی تعریف کا منظر:ابھی بھی ایک برتن میں بنایا جانا چاہئے اور اس کا ایک حصہ ہونا ضروری ہےغیر منقولہ جومالٹڈ جو کے ساتھ ساتھ۔ سامان اور نسخہ کا یہ امتزاج آئرش وہسکی کو اس کی مخصوص مسالہ دار ، پھل اور کریمی ساخت دیتا ہے۔ |
| اناج وہسکی (ملاوٹ کے لئے) | کالم اب بھی | کارکردگی اور بیس روح کا منظر:ایک ہلکی ، خالص ، اعلی - abv غیر جانبدار روح پیدا کرتا ہے جو رب کے طور پر کام کرتا ہےملاوٹ والی وہسکی کے لئے بنیاد. یہ بلینڈر کو مستقل اور لاگت - موثر "کینوس" فراہم کرتا ہے جس پر مالٹ وہسکی کے ذائقے چمک سکتے ہیں۔ |
| امریکی بوربن اور رائی | ہائبرڈ سسٹم | ذائقہ اور ضابطے کا منظر: سب سے زیادہ بڑی - پیمانے پر ڈسٹلریزپہلے اب بھی ایک کالم کا استعمال کریں اب بھی خمیر شدہ میش کو دور کریں~ 65-80 ٪ ABV(اعلی کارکردگی ، قانونی تقاضوں کو پورا کرتا ہے)۔ روح پھر a میں جاتا ہے"ڈبلر" یا "تھمپر"(اب بھی برتن کی ایک قسم) زیادہ ذائقہ کنجینرز کو مرکوز کرنے کے لئے دوسری آسون کے ل .۔کچھ روایتی/کرافٹ ڈسٹلریزخصوصی طور پر برتنوں کا استعمال کرسکتے ہیں۔ |
ڈسٹلنگ کے طریقہ کار کی تفصیل
مسلسل ڈسٹلر (کالم اب بھی / مسلسل اب بھی)
کوفی اسٹیل کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اس کا نام اس کے موجد کے نام پر رکھا گیا ہے۔ اس قسم کا ڈسٹلر مسلسل آسون انجام دے سکتا ہے اور اس میں انتہائی اعلی کارکردگی ہے۔
مرکزی ڈھانچہ:
اس میں دو لمبے بیلناکار ٹاورز پر مشتمل ہے:
تجزیہ کالم (تجزیہ کار کالم): میش اوپر سے داخل ہوتا ہے اور بھاپ نیچے سے بڑھتی ہے۔ دونوں مادے کالم کے اندر مکمل طور پر رابطہ کرتے ہیں ، اور الکحل اور ذائقہ کے مادے بخارات اور نکالے جاتے ہیں۔
ریفریجریٹر کالم (ریکٹفایر کالم): تجزیہ کالم کی بھاپ کو مزید صاف اور یہاں آستین کیا گیا ہے۔ اندر پارٹیشنز کی متعدد پرتوں کے ذریعے ، حتمی مصنوع کی پاکیزگی اور الکحل کے مواد کو عین مطابق کنٹرول کیا جاسکتا ہے۔
خصوصیات:
اعلی کارکردگی ، اعلی پیداوار: یہ بغیر کسی مداخلت کے 24 گھنٹوں تک مسلسل چل سکتا ہے۔
اعلی الکحل کا مواد ، ہلکا ذائقہ: یہ انتہائی اعلی الکحل کا مواد (95 ٪ ABV تک) اور انتہائی خالص ، غیر جانبدار الکحل (غیر جانبدار روح) پیدا کرسکتا ہے۔ اس قسم کی الکحل اکثر اناج وہسکی ، بوربن (جزوی طور پر استعمال شدہ) ، ووڈکا اور جن کی تیاری میں استعمال ہوتی ہے۔
وہسکی ڈسٹلری کا سامانموازنہ
| خصوصیت | برتن اب بھی | کالم اب بھی |
|---|---|---|
| عمل | بیچ آسون | مسلسل آسون |
| کارکردگی | کم | اعلی |
| آؤٹ پٹ حجم | چھوٹا | بڑا |
| روح کے abv | کم (عام طور پر 60-70 ٪ ABV) | بہت زیادہ (90-95 ٪ ABV تک) |
| ذائقہ پروفائل | مکمل - جسم ، پیچیدہ ، مضبوط | روشنی ، خالص ، غیر جانبدار |
| بنیادی استعمال | سنگل مالٹ وہسکی | اناج وہسکی(مرکب کے لئے) ، بوربن ، ووڈکا |
| مثال کے طور پر وہسکی | اسکاچ سنگل مالٹ ، آئرش برتن اب بھی وہسکی ہے | ملاوٹ شدہ اسکاچ میں اناج وہسکی جزو |
پیکنگ اور ڈیلیورنگ
سرٹیفکیٹ
نمائش شو
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: وہسکی ڈسٹلری آلات سپلائر ، چین وہسکی ڈسٹلری سامان سپلائر مینوفیکچررز ، سپلائرز ، فیکٹری
