ساکریفیکیشن سسٹم کے ورکنگ اصول میں بنیادی طور پر خمیر یا خامروں کے ذریعہ بائیو کیمیکل عمل شامل ہے ، اور اس سے متعلقہ کنٹرول سسٹم اور آلات سامان کے معمول کے عمل اور اس عمل کے عین مطابق کنٹرول کو یقینی بناتے ہیں۔
بائیو کیمیکل عمل
ساکریفیکیشن سسٹم کا کام کرنے والا اصول بنیادی طور پر خمیر یا انزائم کیٹالیسس کے ذریعہ نشاستے کو مالٹوز میں تبدیل کرنے کا عمل ہے۔ خاص طور پر:
خمیر یا انزائم کاتالیسیس: تزئین و آرائش کے عمل کے دوران ، خمیر یا ساکرائنگ انزائم اسٹار کو مالٹوز میں توڑ دیتا ہے۔ اس عمل کو درجہ حرارت اور وقت پر قابو پانے کی ضرورت ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ انزائم کی سرگرمی زیادہ سے زیادہ حالت تک پہنچ جاتی ہے۔
غیر انزیمیٹک رد عمل: جسم میں ، ساکریشن رد عمل سے مراد مستحکم گلائکوسیلیشن مصنوعات کی تشکیل کے ل the جسم میں پروٹینوں کے ساتھ اضافی شکر (جیسے گلوکوز ، لییکٹوز ، سوکروز ، وغیرہ) کے غیر انزیمیٹک رد عمل سے مراد ہے۔ یہ رد عمل جسم میں ایک قدرتی بائیو کیمیکل عمل ہے ، لیکن چینی کا اعلی ماحول اس میں تیزی لائے گا۔
کنٹرول سسٹم اور اوزار
سامان کے معمول کے عمل اور عمل کے عین مطابق کنٹرول کو یقینی بنانے کے لئے ساکریفیکیشن سسٹم کو بھی اسی طرح کے کنٹرول سسٹم اور آلات سے آراستہ کرنے کی ضرورت ہے۔ مثال کے طور پر:
temperature درجہ حرارت کنٹرول : اعلی کارکردگی ملر پلیٹ جیکٹ ہیٹ ایکسچینج ٹکنالوجی کو اپنائیں اور زیادہ سے زیادہ گرمی کی ترسیل اور توانائی کی بچت کے اثرات کو حاصل کرنے کے لئے سائنسی بھاپ کے ہنگامہ خیز اصولوں کا اطلاق کریں۔ ایک ہی وقت میں ، مکمل طور پر خودکار درجہ حرارت پر قابو پانے والی ٹیکنالوجی کو اپنایا جاتا ہے تاکہ ہیٹنگ کی رفتار اور موصلیت کے وقت کی درستگی کو یقینی بنایا جاسکے۔
stiring اسٹیرنگ سسٹم: بین الاقوامی سطح پر اعلی درجے کی معطل اسپیڈ ریگولیشن سسٹم کو اپنایا گیا ہے ، اور فریکوینسی تبادلوں اور خود کار طریقے سے ہلچل کا طریقہ اپنایا گیا ہے تاکہ میش کی یکساں اختلاط کو یقینی بنایا جاسکے اور مختلف انزائمز کے بہترین حیاتیاتی سرگرمی ، تبادلوں اور اتپریرک اثر کو زیادہ سے زیادہ بنایا جاسکے۔
